Je! Chakula cha makopo cha chini cha asidi na chakula cha makopo cha asidi ni nini?

Chakula cha makopo cha chini cha asidi kinamaanisha chakula cha makopo kilicho na thamani ya pH zaidi ya 4.6 na shughuli za maji kubwa kuliko 0.85 baada ya yaliyomo kufikia usawa. Bidhaa kama hizo lazima ziwe na njia na njia iliyo na thamani ya sterilization kubwa kuliko 4.0, kama vile sterilization ya mafuta, joto kawaida linahitaji kuzalishwa kwa joto la juu na shinikizo kubwa (na joto la mara kwa mara kwa muda) juu ya 100 ° C. Chakula cha makopo kilicho na thamani ya pH ya chini ya 4.6 ni chakula cha makopo asidi. Ikiwa imejaa joto, joto kawaida linahitaji kufikia 100 ° C kwenye tank ya maji. Ikiwa monomer ya makopo inaweza kuvingirishwa wakati wa sterilization, joto la maji linaweza kuwa chini ya 100 ° C, na kinachoitwa joto la chini hupitishwa. Njia inayoendelea ya sterilization. Peach ya kawaida ya makopo, machungwa ya makopo, mananasi ya makopo, nk ni mali ya chakula cha makopo, na kila aina ya mifugo ya makopo, kuku, bidhaa za majini na mboga za makopo (kama vile maharagwe ya kijani ya makopo, maharagwe mapana, nk) ni mali ya chakula cha chini cha asidi. Nchi nyingi na mikoa ulimwenguni zina viwango au kanuni za uainishaji wa uzalishaji wa chakula cha makopo. Mnamo 2007, nchi yangu ilitoa GB/T20938 2007 《Mazoezi mazuri kwa chakula cha makopo》, ambayo inaelezea masharti na ufafanuzi wa biashara ya chakula cha makopo, mazingira ya kiwanda, semina na vifaa, vifaa na zana, usimamizi wa wafanyikazi na mafunzo, udhibiti wa nyenzo na usimamizi, usindikaji wa mchakato, usimamizi bora, usimamizi wa vifaa vya uhifadhi na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu ya kumbukumbu na kumbukumbu, kumbukumbu na kumbukumbu, reform recort recort, decord record record record, decord record record record, decord record record record record record record record recup, Kwa kuongezea, mahitaji ya kiufundi ya mfumo wa sterilization ya chakula cha chini cha asidi ya asidi yameainishwa haswa.