Njia ya sterilization ya mafuta ya chakula

Thermal sterilization ni kuifunga chakula kwenye chombo na kukiweka kwenye kifaa cha sterilization, kupasha moto kwa joto fulani na kukiweka kwa muda fulani, kipindi hicho ni kuua bakteria wa pathogenic, bacteria watoao sumu na kuharibu bacteria ndani. chakula, na kuharibu chakula kimeng'enya, kadiri inavyowezekana ili kudumisha ladha ya asili, rangi, umbo la tishu na maudhui ya lishe ya maudhui ya chakula, na kukidhi mahitaji ya utasa wa kibiashara.

Uainishaji wa sterilization ya mafuta

Kulingana na hali ya joto ya sterilization:

Upasuaji, uzuiaji wa halijoto ya chini,ufungaji wa halijoto ya juu, uzuiaji wa halijoto ya juu kwa muda mfupi.

Kulingana na shinikizo la sterilization:

Uzuiaji wa shinikizo (kama vile maji kama kifaa cha kukanza, halijoto ya kudhibiti ≤100), uzuiaji wa shinikizo (kwa kutumia mvuke au maji kama kifaa cha kupasha joto, halijoto ya kawaida ya kushika kizazi ni 100-135℃).

Kulingana na njia ya kujaza chombo cha chakula wakati wa mchakato wa sterilization:
Aina ya pengo na aina inayoendelea.

Kulingana na njia ya kupokanzwa:
Inaweza kugawanywa katika aina ya mvuke, sterilization ya maji (aina ya maji kamili, aina ya dawa ya maji, nk), gesi, mvuke, sterilization ya maji iliyochanganywa.

Kulingana na harakati ya chombo wakati wa mchakato wa sterilization:
Kwa sterilization ya tuli na ya mzunguko.