Njia ya kusafisha chakula kwa kutumia joto

Usafishaji wa joto ni kufunga chakula kwenye chombo na kukiweka kwenye vifaa vya kusafisha, kukipasha joto hadi kiwango fulani cha joto na kukiweka kwa muda, kipindi hicho ni kuua bakteria hatari, bakteria wanaozalisha sumu na kuharibu bakteria kwenye chakula, na kuharibu kimeng'enya cha chakula, kadri iwezekanavyo ili kudumisha ladha ya asili, rangi, umbo la tishu na kiwango cha lishe cha kiwango cha chakula, na kukidhi mahitaji ya usafi wa kibiashara.

Uainishaji wa utakaso wa joto

Kulingana na halijoto ya sterilization:

Upasteurishaji, utakaso wa joto la chini, utakaso wa joto la juu, utakaso wa joto la juu kwa muda mfupi.

Kulingana na shinikizo la sterilization:

Usafishaji wa shinikizo (kama vile maji kama chombo cha kupasha joto, halijoto ya usafishaji ≤100), usafishaji wa shinikizo (kwa kutumia mvuke au maji kama chombo cha kupasha joto, halijoto ya kawaida ya usafishaji ni 100-135℃).

Kulingana na jinsi ya kujaza chombo cha chakula wakati wa mchakato wa kusafisha:
Aina ya pengo na aina inayoendelea.

Kulingana na njia ya kupokanzwa:
Inaweza kugawanywa katika aina ya mvuke, utakasaji wa maji (aina kamili ya maji, aina ya dawa ya maji, nk), gesi, mvuke, utakasaji mchanganyiko wa maji.

Kulingana na mwendo wa chombo wakati wa mchakato wa kusafisha:
Kwa ajili ya kusafisha tuli na mzunguko.