Kuondoka kwa samaki wa samaki （sterilization ya mvuke）

Je! Unajua jinsi samaki, viwanda vya kuokota nyama vinaweza kufanya makopo kuwa na maisha ya rafu ya hadi miaka mitatu? Wacha Din Tai Sheng akuchukue ili kuifunua leo.

Kwa kweli, siri iko katika mchakato wa kuzaa samaki wa makopo, baada ya matibabu ya joto ya samaki wa ndani, kuondoa bakteria za pathogenic na vijidudu ambavyo vinaweza kusababisha kuzorota kwa chakula, sio kuongeza muda wa maisha ya rafu lakini pia kuhakikisha ubora na usalama wa chakula, na kuongeza ladha ya bidhaa.

Samaki wa makopo hufanywa kutoka kwa samaki safi au waliohifadhiwa. Baada ya malighafi kusindika, uharibifu wa mitambo, taka na malighafi zisizo na sifa huondolewa na chumvi. Samaki aliye na chumvi anapaswa kufutwa kabisa, kuongezwa kwenye suluhisho la kitoweo kilichoandaliwa na kuchanganywa vizuri, na kisha kuwekwa ndani ya sufuria ya mafuta kwa joto la karibu 180-210 ℃. Joto la mafuta halipaswi kuwa chini kuliko 180 ℃. Wakati wa kukaanga kawaida ni dakika 4 hadi 8. Wakati vipande vya samaki vinaelea, vigeuze kwa upole kuwazuia kushikamana na kuvunja ngozi. Kukaa hadi nyama ya samaki iwe na hisia thabiti, uso ulikuwa hudhurungi ya dhahabu hadi hudhurungi, ambayo inaweza kuondolewa kutoka kwa baridi ya mafuta. Chukua makopo ya tinplate kwa ufungaji kwa 82 ℃, na kisha ujaze na muhuri makopo na samaki waliotayarishwa. Baada ya kuziba makopo, bidhaa hiyo itatumwa kwa hali ya joto ya juu kwa sterilization kuua vijidudu na bakteria hatari kama vile vijidudu, ili kuhakikisha ubora na usalama wa bidhaa. Kwa hivyo turuba ya samaki wa makopo ya kupendeza huwasilishwa mbele yetu. Viashiria vya microbiological kulingana na viwango vya tasnia ya chakula ya makopo ya mahitaji ya biashara ya kibiashara, maisha ya rafu ya bidhaa yanaweza kufikia miaka 2 na zaidi ya miaka 2.

Kulingana na sifa za ufungaji wa bidhaa, tunapendekeza utaftaji huu wa mvuke kwa wateja, kettle ya mvuke, inayotumika sana kwenye tinplate inaweza kusanikisha bidhaa, kwa sababu ya ukubwa mkubwa wa bidhaa kama hizo, upinzani wake kwa shinikizo tofauti ni dhaifu, katika mchakato wa sterilization inapaswa kuwa na shinikizo linaloweza kudhibitiwa. Kupitisha mvuke kama kati ya sterilization, kasi ya uhamishaji wa joto ni haraka, kudumisha ladha ya asili ya bidhaa wakati huo huo, athari ya sterilization ni nzuri.