Majibu ya uwekaji wa samaki kwenye mikebe ((kufunga mvuke)

Je! unajua jinsi samaki, viwanda vya kuweka nyama kwenye makopo vinavyoweza kutengeneza makopo kuwa na maisha ya rafu hadi miaka mitatu? Acha Din Tai Sheng akupeleke ili kuifichua leo.

Kwa kweli, siri iko katika mchakato wa sterilization ya samaki wa makopo, baada ya matibabu ya juu ya joto ya sterilization ya samaki wa makopo, kuondoa bakteria ya pathogenic na microorganisms ambayo inaweza kusababisha kuzorota kwa chakula, si tu kuongeza muda wa maisha ya rafu lakini pia kuhakikisha ubora. na usalama wa chakula, na kuongeza ladha ya bidhaa.

Samaki wa makopo hutengenezwa kutoka kwa samaki safi au waliogandishwa wa hali ya juu. Baada ya malighafi kusindika, uharibifu wa mitambo, taka na malighafi isiyo na sifa huondolewa na kutiwa chumvi. Samaki waliotiwa chumvi wanapaswa kuchujwa kabisa, kuongezwa kwenye suluhisho la kitoweo lililoandaliwa na kuchanganywa vizuri, na kisha kuwekwa kwenye sufuria ya mafuta kwa joto la 180-210 ℃. Joto la mafuta haipaswi kuwa chini kuliko 180 ℃. Wakati wa kukaanga kawaida ni dakika 4 hadi 8. Wakati vipande vya samaki vinaelea, ugeuze kwa upole ili kuzuia kushikamana na kuvunja ngozi. Kukaanga mpaka nyama ya samaki ina hisia imara, uso ilikuwa dhahabu kahawia na njano-kahawia, ambayo inaweza kuondolewa kutoka baridi mafuta. Safisha mikebe ya bati kwa ajili ya ufungaji kwa 82℃, na kisha jaza na kuziba makopo hayo kwa samaki waliotayarishwa. Baada ya kuziba makopo, bidhaa hiyo itatumwa kwa hali ya joto ya juu kwa ajili ya kuzuia vijidudu na bakteria hatari kama vile vijidudu, ili kuhakikisha ubora na usalama wa bidhaa. Hivyo mkebe wa samaki wa makopo wenye ladha nzuri huwasilishwa mbele yetu. Viashiria vya microbiological kulingana na viwango vya tasnia ya chakula ya makopo ya mahitaji ya utasa wa kibiashara, maisha ya rafu ya bidhaa yanaweza kufikia miaka 2 na zaidi ya miaka 2.

Kwa mujibu wa sifa za ufungaji wa bidhaa, tunapendekeza ujibu huu wa mvuke kwa wateja, kettle ya sterilization ya mvuke, hasa kutumika katika tinplate unaweza ufungaji wa bidhaa, kutokana na ukubwa mkubwa wa bidhaa hizo, upinzani wake kwa shinikizo tofauti ni dhaifu, katika mchakato wa sterilization. lazima madhubuti kudhibitiwa shinikizo katika aaaa, Din Tai Sheng kipekee shinikizo mfumo wa kudhibiti, shinikizo kudhibiti usahihi, unaweza ufanisi kuzuia bidhaa kutoka deformation, deflated makopo. Kupitisha mvuke kama njia ya sterilization, kasi ya uhamishaji joto ni ya haraka, kudumisha ladha ya asili ya bidhaa wakati huo huo, athari ya sterilization ni nzuri.