Wataalamu wa chakula na lishe wanashiriki uchaguzi wao wa chakula cha makopo ili kutushauri kuhusu ulaji bora. Chakula safi kinapendwa, lakini chakula cha makopo pia kinapaswa kupongezwa. Canning imetumika kuhifadhi chakula kwa karne nyingi, kuiweka salama na yenye lishe hadi inaweza kufunguliwa, ambayo sio tu inapunguza taka ya chakula, lakini pia inamaanisha kuwa una chakula cha haraka katika pantry yako. hifadhi ya chakula. Niliuliza wataalam wa juu wa chakula na lishe wa taifa kuhusu vyakula wanavyovipenda vya makopo, lakini kabla ya kutazama pantries zao, hapa kuna vidokezo vya kuchagua vyakula vya makopo vya lishe.
Kuchagua bidhaa ambazo ni chini ya sukari na sodiamu. Huenda ukafikiri ni vyema kuchagua vyakula visivyoongezwa sukari au chumvi, lakini ni sawa ukiongeza sukari kidogo au chumvi kwenye supu yako ya makopo.
Inatafuta vifungashio vya ndani vya makopo visivyo na BPA. Wakati makopo ya soda yanafanywa kwa chuma, kuta zake za ndani mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa vitu vyenye kemikali ya viwandani ya BPA. Ingawa FDA inachukulia dutu hii kuwa salama kwa sasa, vikundi vingine vya afya pia vimetoa maonyo. Hata lebo za kibinafsi hutumia bitana zisizo na BPA, kwa hivyo si vigumu kuepuka dutu hii inayoweza kudhuru.
Kuepuka vyakula vya makopo na vihifadhi na viungo vya bandia si vigumu kufanya, kwani canning ni mbinu ya kuhifadhi chakula yenyewe.
Maharage ya makopo
Unapofungua kopo la maharagwe, unaweza kuongeza protini na nyuzi kwenye saladi, pasta, supu, na hata pipi. Mtaalamu wa lishe mwenye makazi yake New York, Tamara Duker Freuman, mwandishi wa Bloating Is a Warning Sign for the Body, anasema maharagwe ya makopo bila shaka ndiyo anayopenda zaidi. "Kwenye onyesho langu, maharagwe ya makopo ndio msingi wa milo mitatu ya nyumbani iliyo rahisi zaidi, ya haraka zaidi na ya bei nafuu zaidi ya wikendi. Maharagwe nyeusi ya makopo na cumin na oregano ni msingi wa bakuli la Mexican, na mimi hutumia mchele wa kahawia au quinoa, parachichi, na zaidi; maharagwe ya makopo ni kiungo changu cha nyota katika Uturuki, vitunguu, na sahani ya pilipili nyeupe iliyotiwa kitunguu saumu; Ninaunganisha mbaazi za makopo na kopo la kitoweo cha mtindo wa Kihindi au Mchanganyiko wa viungo uliotengenezwa tayari kwa kari ya haraka ya Asia Kusini na kupamba kwa wali, mtindi wa kawaida na cilantro.”
Mtaalamu wa lishe na afya anayeishi Brooklyn, New York na mwandishi wa Eating in Color, Frances Largeman Roth, pia ni shabiki wa maharagwe ya makopo. Daima huwa na makopo machache ya maharagwe meusi jikoni mwake. "Ninatumia maharagwe meusi kwa kila kitu kuanzia quesadillas za wikendi hadi pilipili nyeusi ya kutengenezea nyumbani. Binti yangu mkubwa halila nyama nyingi, lakini anapenda maharagwe nyeusi, kwa hivyo napenda kuwaongeza kwa flexitarian yake Katika lishe. Maharage meusi, kama kunde zingine, ni chanzo bora cha nyuzi na protini ya mmea, yenye gramu 7 kwa 1/2 kikombe. Sehemu moja ya maharagwe meusi ina 15% ya ulaji wa chuma unaohitajika kila siku wa mwili wa binadamu, ambayo hufanya maharagwe meusi Kiungo kizuri kwa wanawake na vijana," alielezea.
Keri Gans (RDN), mtaalamu wa lishe wa Jimbo la New York na mwandishi wa The Small Change Diet, hurahisisha milo inayopikwa nyumbani kutoka kwa maharagwe ya makopo. "Mojawapo ya vyakula vya makopo ninavyopenda zaidi ni maharagwe, hasa nyeusi na figo, kwa sababu sihitaji kutumia muda mwingi kuvipika." Alipika pasta ya bowtie katika mafuta, akiongeza kitunguu saumu, mchicha, maharagwe ya cannellini Na Parmesan kwa ajili ya mlo uliojaa nyuzi na protini ambao ni rahisi kutengeneza na rahisi kufunga!
Vifaranga vya makopo sio tu kitamu, pia ni vitafunio bora, asema Bonnie Taub Dix, mwandishi wa Read It Before You Eat It - Taking You from Lebel to Table. , RDN) sema baada ya suuza na kumwaga maji, msimu tu na uoka. Tabo Dix anadokeza kwamba, kama kunde zingine, zinafaa kwa kutengeneza vyakula vingi tofauti. Maharage hutoa ubora wa juu, kabohaidreti inayowaka polepole, protini, na vitamini, madini na vioksidishaji vingi vinavyopatikana katika mboga sawa.
Muda wa kutuma: Dec-01-2022