I. Kanuni ya uteuzi wa Retort
1, Inapaswa kuzingatia usahihi wa udhibiti wa joto na usawa wa usambazaji wa joto katika uteuzi wa vifaa vya sterilization. Kwa bidhaa hizo zilizo na mahitaji madhubuti ya joto, haswa kwa bidhaa za kuuza nje, kwa sababu ya mahitaji yake makubwa ya umoja wa usambazaji wa joto, inashauriwa kutoa kipaumbele kwa kujiondoa moja kwa moja. Kurudisha moja kwa moja kunajulikana kwa operesheni yake rahisi bila kuingilia kati kwa mwanadamu, na mfumo wake wa joto na shinikizo unaweza kutambua udhibiti sahihi, kwa ufanisi kuzuia shida zinazosababishwa na kosa la mwanadamu.
2, Kwa kulinganisha, mwongozo wa mwongozo unakabiliwa na changamoto kadhaa wakati wa mchakato wa sterilization, pamoja na utegemezi kamili wa operesheni ya mwongozo kwa joto na udhibiti wa shinikizo, ambayo inafanya kuwa ngumu kudhibiti kwa usahihi kuonekana kwa bidhaa za chakula na husababisha viwango vya juu vya kuongezeka kwa (begi) na kuvunjika. Kwa hivyo, mwongozo wa mwongozo sio chaguo bora kwa kampuni za uzalishaji wa wingi.
3, Ikiwa bidhaa zimejaa hewa au zina mahitaji madhubuti juu ya kuonekana, kurudi nyuma kunapaswa kutumiwa na aina ya kunyunyizia, ambayo ina ufanisi mkubwa wa uhamishaji wa joto na joto sahihi na udhibiti wa shinikizo na sio rahisi kutoa deformation ya kifurushi.
4, Ikiwa bidhaa imewekwa kwenye chupa za glasi au tinplate, kwa kuzingatia hitaji la udhibiti madhubuti wa inapokanzwa na kasi ya baridi, njia inayofaa ya sterilization lazima ichaguliwe. Kwa chupa za glasi, inashauriwa kutumia aina ya dawa ya kunyunyizia matibabu; Wakati tinplate inafaa zaidi kwa aina ya mvuke kwa sababu ya ubora bora wa mafuta na ugumu wa hali ya juu.
5, rejareja ya safu-mbili inashauriwa kuzingatia mahitaji ya kuokoa nishati. Ubunifu wake ni wa kipekee, safu ya juu ni tank ya maji ya moto, safu ya chini ni tank ya sterilization. Kwa njia hii, maji ya moto kwenye safu ya juu yanaweza kusambazwa, na hivyo kuokoa matumizi ya mvuke kwa ufanisi. Vifaa hivi vinafaa sana kwa biashara hizo za uzalishaji wa chakula ambazo zinahitaji kushughulikia idadi kubwa ya bidhaa.
6, ikiwa bidhaa ina mnato wa juu na inahitaji kuzungushwa wakati wa mchakato wa kurudi, sterilizer ya mzunguko inapaswa kutumiwa kuzuia uboreshaji au delamination ya bidhaa.
Tahadhari katika chakula cha joto-joto sterilization
Mchakato wa joto wa juu wa bidhaa za chakula ni muhimu kwa mimea ya usindikaji wa chakula na ina sifa mbili zifuatazo:
1, Sterilization ya joto la wakati mmoja: Mchakato wa sterilization lazima usisumbuliwe kutoka mwanzo hadi mwisho, ili kuhakikisha kuwa chakula hicho kinasababishwa kabisa kwa wakati mmoja, na epuka kurudishwa mara kwa mara kwa ubora wa chakula.
2, athari ya sterilization ya isiyo ya asili: Matibabu iliyokamilika ya chakula haiwezi kuzingatiwa kupitia athari ya wazi ya jicho, na mtihani wa tamaduni ya bakteria unachukua wiki, kwa hivyo athari ya sterilization ya kila kundi la chakula kwa mtihani sio kweli.
Kwa kuzingatia sifa zilizo hapo juu, wazalishaji wa chakula lazima wafuate mahitaji yafuatayo:
1.First kabisa, ni muhimu kuhakikisha uthabiti wa usafi katika mchakato wote wa chakula. Ni muhimu kuhakikisha kuwa yaliyomo ya bakteria ya kila bidhaa ya chakula yaliyowekwa ni sawa kabla ya kubeba ili kuhakikisha ufanisi wa mpango uliowekwa wa sterilization.
2. Pili, kuna haja ya vifaa vya kuzaa na utendaji thabiti na udhibiti sahihi wa joto. Vifaa hivi vinapaswa kuwa na uwezo wa kufanya kazi bila shida na kufanya mchakato wa sterilization ulioanzishwa na kosa ndogo ili kuhakikisha matokeo ya kiwango cha juu na sawa.
Wakati wa chapisho: SEP-20-2024