I. Kanuni ya uteuzi wa jibu
1, Inapaswa kuzingatia hasa usahihi wa udhibiti wa halijoto na usawa wa usambazaji wa joto katika uteuzi wa vifaa vya kusafisha vijidudu. Kwa bidhaa zenye mahitaji makali sana ya halijoto, hasa kwa bidhaa za nje, kutokana na mahitaji yake makubwa ya usawa wa usambazaji wa joto, inashauriwa kutoa kipaumbele kwa jibu la kiotomatiki kikamilifu. Jibu la kiotomatiki kikamilifu linajulikana kwa urahisi wa kufanya kazi bila kuingilia kati kwa mwanadamu, na mfumo wake wa kudhibiti halijoto na shinikizo unaweza kutambua udhibiti sahihi, na kuepuka matatizo yanayosababishwa na makosa ya mwanadamu.
2, Kwa upande mwingine, majibu ya mkono hukabiliwa na changamoto kadhaa wakati wa mchakato wa kusafisha vijidudu, ikiwa ni pamoja na utegemezi kamili wa uendeshaji wa mkono kwa ajili ya kudhibiti halijoto na shinikizo, jambo ambalo hufanya iwe vigumu kudhibiti kwa usahihi mwonekano wa bidhaa za chakula na kusababisha viwango vya juu vya kupanda na kuvunjika kwa kopo (mfuko). Kwa hivyo, majibu ya mkono si chaguo bora kwa makampuni ya uzalishaji wa wingi.
3, Ikiwa bidhaa zimejaa hewa au zina mahitaji makali kulingana na mwonekano, jibu linapaswa kutumika kwa aina ya kunyunyizia, ambayo ina ufanisi mkubwa wa uhamishaji wa joto na udhibiti sahihi wa halijoto na shinikizo na si rahisi kusababisha mabadiliko ya kifurushi.
4, Ikiwa bidhaa imefungashwa kwenye chupa za kioo au bati, kwa kuzingatia hitaji la udhibiti mkali wa kasi ya kupasha joto na kupoeza, njia inayofaa ya kusafisha lazima ichaguliwe. Kwa chupa za glasi, inashauriwa kutumia jibu la aina ya kunyunyizia kwa matibabu; huku bati likifaa zaidi kwa jibu la aina ya mvuke kutokana na upitishaji wake bora wa joto na ugumu wake wa hali ya juu.
5, Jibu la safu mbili linapendekezwa kwa kuzingatia mahitaji ya kuokoa nishati. Muundo wake ni wa kipekee, safu ya juu ni tanki la maji ya moto, safu ya chini ni tanki la kusafisha vijidudu. Kwa njia hii, maji ya moto kwenye safu ya juu yanaweza kutumika tena, na hivyo kuokoa matumizi ya mvuke kwa ufanisi. Vifaa hivi vinafaa hasa kwa makampuni ya uzalishaji wa chakula ambayo yanahitaji kusindika idadi kubwa ya bidhaa.
6, Ikiwa bidhaa ina mnato mkubwa na inahitaji kuzungushwa wakati wa mchakato wa kujibu, sterilizer inayozunguka inapaswa kutumika ili kuepuka kukusanyika au kutenganisha bidhaa.
Tahadhari katika kusafisha chakula kwa joto la juu
Mchakato wa kusafisha chakula kwa joto la juu ni muhimu kwa viwanda vya kusindika chakula na una sifa mbili tofauti zifuatazo:
1, Usafishaji wa mara moja kwa joto la juu: mchakato wa usafishaji lazima usitishwe kuanzia mwanzo hadi mwisho, ili kuhakikisha kwamba chakula kimesafishwa vizuri kwa wakati mmoja, na kuepuka usafishaji wa mara kwa mara wa ubora wa chakula.
2, Athari ya utasaji wa chakula isiyo ya angavu: matibabu kamili ya utasaji wa chakula hayawezi kuzingatiwa kupitia athari dhahiri ya jicho uchi, na jaribio la utamaduni wa bakteria huchukua wiki moja, kwa hivyo athari ya utasaji wa kila kundi la chakula kwa ajili ya jaribio si ya kweli.
Kwa kuzingatia sifa zilizo hapo juu, watengenezaji wa chakula lazima wafuate mahitaji yafuatayo:
1. Kwanza kabisa, ni muhimu kuhakikisha usafi unaendelea katika mchakato mzima wa chakula. Ni muhimu kuhakikisha kwamba kiwango cha bakteria katika kila bidhaa ya chakula iliyofungashwa ni sawa kabla ya kuwekwa kwenye mifuko ili kuhakikisha ufanisi wa mpango uliowekwa wa kusafisha vijidudu.
2. Pili, kuna haja ya vifaa vya kusafisha vijidudu vyenye utendaji thabiti na udhibiti sahihi wa halijoto. Vifaa hivi vinapaswa kuwa na uwezo wa kufanya kazi bila matatizo na kufanya mchakato uliowekwa wa kusafisha vijidudu bila hitilafu kubwa ili kuhakikisha matokeo ya kiwango na sare ya kusafisha vijidudu.
Muda wa chapisho: Septemba-20-2024