Katika usindikaji wa chakula, sterilization ni sehemu muhimu. Retort ni kifaa cha kawaida kinachotumika kibiashara katika uzalishaji wa chakula na vinywaji, ambacho kinaweza kupanua maisha ya rafu ya bidhaa kwa njia yenye afya na salama. Kuna aina nyingi za urejeshaji. Jinsi ya kuchagua retor ambayo inafaa bidhaa yako? Kabla ya kununua chakula kinachofaa, kuna mambo kadhaa ya kuzingatia:
I. Mbinu za kuzaa
Retort ina mbinu nyingi za kuchagua kutoka, kama vile: kurudi nyuma kwa dawa, kurudi kwa mvuke, kurudishwa kwa hewa ya mvuke, urejesho wa kuzamishwa kwa maji, urudiaji tuli na urudiaji wa kupokezana, n.k. Kuchagua vifaa vinavyofaa ni muhimu ili kuhakikisha usalama na ubora wa chakula. Ni lazima ujue ni aina gani ya njia ya kufunga kizazi inafaa kwa sifa za bidhaa yako. Kwa mfano, sterilization ya makopo ya bati inafaa kwa sterilization ya mvuke. Makopo ya bati yanafanywa kwa vifaa vikali na hutumia mvuke. Kasi ya kupenya kwa joto la retor ni haraka, usafi ni wa juu na si rahisi kutu.
II. Uwezo, ukubwa na nafasi:
Iwapo uwezo wa kulipiza kisasi ni saizi inayofaa pia itakuwa na athari fulani kwenye uzuiaji wa bidhaa, saizi ya urejeshaji inapaswa kubinafsishwa kulingana na saizi ya bidhaa na vile vile matokeo, uwezo wa uzalishaji, kubwa sana au ndogo sana. , itaathiri athari ya sterilization ya bidhaa. Na katika uchaguzi wa malipo, inapaswa kuzingatia hali halisi ya kuzingatia, kama vile ukubwa wa tovuti ya uzalishaji, matumizi ya mzunguko wa kurudi nyuma (mara chache kwa wiki), maisha ya rafu inayotarajiwa ya bidhaa na kadhalika. .
III. Mifumo ya udhibiti
Mfumo wa udhibiti ndio msingi wa urejeshaji wa chakula. Inahakikisha usalama, ubora na ufanisi wa shughuli za usindikaji wa chakula, na mfumo wa uendeshaji wenye akili moja kwa moja unaweza kusaidia watu usindikaji bora wa chakula, uendeshaji rahisi, mfumo utagundua moja kwa moja uendeshaji wa kila hatua ya sterilization ili kuepuka matumizi mabaya ya mwongozo, kwa mfano: itahesabu moja kwa moja muda wa matengenezo ya vipengele mbalimbali vya vifaa, ili kuepuka downtime isiyopangwa kwa ajili ya matengenezo, itakuwa msingi wa mchakato wa sterilization ili kurekebisha moja kwa moja joto na shinikizo ndani ya udaku. Hurekebisha kiotomatiki halijoto na shinikizo kwenye chumba kiotomatiki kulingana na mchakato wa kufunga kizazi, hufuatilia iwapo joto limesambazwa sawasawa katika mashine yote, n.k. Hizi ni sehemu muhimu za mchakato wa utiaji wa vidhibiti, si kwa madhumuni ya usalama tu, bali pia kufuata kanuni. mahitaji.
IV. Mfumo wa usalama
Retort lazima itimize viwango vya upimaji wa usalama na uidhinishaji vya kila nchi, kama vile Marekani inahitaji uidhinishaji wa ASME na uidhinishaji wa FDA\USDA.
Na mfumo wa usalama wa ujibu ni muhimu zaidi kwa usalama wa uzalishaji wa chakula na usalama wa waendeshaji, mfumo wa usalama wa DTS unajumuisha vifaa vingi vya kengele ya usalama, kama vile: kengele ya joto kupita kiasi, kengele ya shinikizo, onyo la matengenezo ya vifaa ili kuzuia upotezaji wa bidhaa, na vifaa na 5 mlango interlocking, katika kesi ya mlango retort si imefungwa haiwezi kufunguliwa kwa mchakato sterilization, ili kuepuka kuumia kwa wafanyakazi.
V. Uhitimu wa timu ya uzalishaji
Katika uchaguzi wa ujibu, taaluma ya timu pia ni muhimu, taaluma ya timu ya ufundi huamua kuegemea kwa vifaa, na timu kamili ya huduma baada ya mauzo ili kufanya utendakazi mzuri wa vifaa na matengenezo ya ufuatiliaji iwe rahisi zaidi. .
Muda wa posta: Mar-21-2024