Katika usindikaji wa chakula, sterilization ni sehemu muhimu. Retort ni vifaa vya kawaida vya biashara vya sterilization katika uzalishaji wa chakula na vinywaji, ambavyo vinaweza kupanua maisha ya rafu ya bidhaa kwa njia yenye afya na salama. Kuna aina nyingi za retorts. Jinsi ya kuchagua Revort inayofaa bidhaa yako? Kabla ya kununua chakula kinachofaa, kuna vidokezo kadhaa vya kuzingatia:
I. Njia za sterilization
Retort ina njia nyingi za sterilization kuchagua, kama vile: Kunyunyizia dawa, kurudi kwa mvuke, kurudi kwa hewa ya mvuke, kuzamisha kwa maji, kurudi nyuma na kurudi nyuma, nk Kuchagua vifaa sahihi ni muhimu ili kuhakikisha usalama wa chakula na ubora. Lazima ujue ni aina gani ya njia ya sterilization inayofaa kwa sifa za bidhaa zako. Kwa mfano, sterilization ya makopo ya bati inafaa kwa sterilization ya mvuke. Makopo ya bati hufanywa kwa vifaa vyenye ngumu na hutumia mvuke. Kasi ya kupenya kwa joto ni haraka, usafi ni wa juu na sio rahisi kutu.
Ii. Uwezo, saizi na nafasi:
Ikiwa uwezo wa kurudi nyuma ni saizi sahihi pia itakuwa na athari fulani kwenye sterilization ya bidhaa, saizi ya rejareja inapaswa kubinafsishwa kulingana na saizi ya bidhaa na vile vile matokeo, uwezo wa uzalishaji, mkubwa sana au mdogo sana, utaathiri athari ya bidhaa. Na katika uchaguzi wa kurudi, inapaswa kutegemea hali halisi ya kuzingatia, kama vile saizi ya tovuti ya uzalishaji, matumizi ya mzunguko wa kurudi (mara chache kwa wiki), maisha ya rafu ya bidhaa na kadhalika.
III. Mifumo ya Udhibiti
Mfumo wa kudhibiti ndio msingi wa chakula. Inahakikisha usalama, ubora na ufanisi wa shughuli za usindikaji wa chakula, na mfumo wa moja kwa moja wenye busara unaweza kusaidia watu usindikaji bora wa chakula, operesheni rahisi, mfumo huo utagundua kiotomatiki hatua ya kila sterilization ili kuepusha uboreshaji wa mwongozo, kwa mfano: itahesabu moja kwa moja wakati wa kuhesabu. Inabadilisha kiotomatiki joto na shinikizo katika autoclave kulingana na mchakato wa sterilization, wachunguzi ikiwa joto husambazwa sawasawa katika mashine yote, nk Hizi ni sehemu muhimu za mchakato wa sterilization, sio tu kwa madhumuni ya usalama, lakini pia kuzingatia mahitaji ya kisheria.
Iv. Mfumo wa usalama
Kurudisha lazima kufikia viwango vya upimaji wa usalama na udhibitisho wa kila nchi, kama vile Merika zinahitaji udhibitisho wa ASME na udhibitisho wa FDA \ USDA.
Na mfumo wa usalama wa kurudi nyuma ni muhimu zaidi kwa usalama wa uzalishaji wa chakula na usalama wa waendeshaji, mfumo wa usalama wa DTS ni pamoja na vifaa vingi vya kengele za usalama, kama vile: kengele ya joto-juu, kengele ya shinikizo, onyo la matengenezo ya vifaa ili kuzuia upotezaji wa bidhaa, na ina vifaa vya kuingiliana kwa milango 5, kwa upande wa mlango wa kurudi haujafungwa hauwezi kufunguliwa kwa mchakato wa sterilization, epuka kujeruhiwa.
Uhitimu wa Timu ya Uzalishaji
Katika uchaguzi wa kurudi, taaluma ya timu pia ni muhimu, taaluma ya timu ya ufundi huamua kuegemea kwa vifaa, na timu kamili ya huduma ya baada ya mauzo ili kufanya operesheni bora ya vifaa na matengenezo ya kufuata iwe rahisi zaidi.
Wakati wa chapisho: Mar-21-2024