Je! Merika inasimamiaje ubora na usalama wa chakula cha makopo?

Utawala wa Chakula na Dawa wa Amerika (FDA) inawajibika kwa kuunda, kutoa na kusasisha kanuni za kiufundi zinazohusiana na ubora na usalama wa chakula cha makopo huko Merika. Sheria za Shirikisho la Merika 21CFR Sehemu ya 113 inasimamia usindikaji wa bidhaa za chini za asidi ya makopo na jinsi ya kudhibiti viashiria anuwai (kama shughuli za maji, thamani ya pH, faharisi ya sterilization, nk) katika mchakato wa uzalishaji wa bidhaa za makopo. Aina 21 za matunda ya makopo, kama vile applesauce ya makopo, apricots za makopo, matunda ya makopo, cherries za makopo, nk, zimewekwa katika kila sehemu ya Sehemu ya 145 ya kanuni za Shirikisho 21CFR. Sharti kuu ni kuzuia uporaji wa chakula, na kila aina ya bidhaa za makopo lazima zitimizwe kabla au baada ya kufungwa na kufungwa. Kwa kuongezea, kanuni zilizobaki zinahusiana na mahitaji ya ubora wa bidhaa, pamoja na mahitaji ya malighafi ya bidhaa, media inayoweza kujaza, viungo vya hiari (pamoja na viongezeo vya chakula, viboreshaji vya lishe, nk), pamoja na mahitaji ya madai ya bidhaa na madai ya lishe. Kwa kuongezea, kiasi cha kujaza bidhaa na uamuzi wa ikiwa kundi la bidhaa limehitimu limetajwa, ambayo ni, sampuli, ukaguzi wa nasibu na taratibu za udhibitishaji wa bidhaa zimetajwa. Merika ina kanuni za kiufundi juu ya ubora na usalama wa mboga za makopo katika Sehemu ya 155 ya 2CFR, ikihusisha aina 10 za maharagwe ya makopo, mahindi ya makopo, mahindi yasiyokuwa na tamu, na mbaazi za makopo. Mbali na kuhitaji matibabu ya joto kabla au baada ya utengenezaji wa ufungaji uliotiwa muhuri, kanuni zingine zinahusiana sana na ubora wa bidhaa, pamoja na bidhaa za malighafi ya bidhaa na mahitaji ya ubora, uainishaji wa bidhaa, viungo vya hiari (pamoja na viongezeo fulani), na aina ya vyombo vya habari vya Canning, pamoja na mahitaji maalum ya bidhaa na madai ya minning, pamoja na minnings, pamoja na minnings, pamoja na minnings, pamoja na minnings, na minriveds, canning rescateds, mingeds, minriveds bancids, mingeds bantials, mingeds bantives rescateds rescated, Salmoni ya Chinook, shrimp iliyojaa mvua na tuna ya makopo. Kanuni za kiufundi zinaelezea wazi kuwa bidhaa za makopo zinahitaji kusindika kabla ya kufungwa na kuwekwa ili kuzuia uharibifu. Kwa kuongezea, aina za malighafi ya bidhaa hufafanuliwa wazi, na aina za bidhaa, kujaza kontena, fomu za ufungaji, matumizi ya kuongeza, pamoja na lebo na madai, uamuzi wa sifa za bidhaa, nk.