Je, Marekani inadhibiti vipi ubora na usalama wa chakula cha makopo?

Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA) ina jukumu la kutunga, kutoa na kusasisha kanuni za kiufundi zinazohusiana na ubora na usalama wa chakula cha makopo nchini Marekani.Kanuni za Shirikisho la Marekani 21CFR Sehemu ya 113 hudhibiti uchakataji wa bidhaa za chakula zilizowekwa kwenye makopo zenye asidi kidogo na jinsi ya kudhibiti viashirio mbalimbali (kama vile shughuli za maji, thamani ya PH, faharasa ya kuzuia vijidudu, n.k.) katika mchakato wa uzalishaji wa bidhaa za makopo.Aina 21 za matunda ya makopo, kama vile michuzi ya makopo, parachichi za makopo, beri za makopo, cherries za makopo, n.k., zimedhibitiwa katika kila sehemu ya Sehemu ya 145 ya Kanuni za Shirikisho 21CFR.Sharti kuu ni kuzuia kuharibika kwa chakula, na kila aina ya bidhaa za makopo lazima zitibiwe kwa joto kabla au baada ya kufungwa na kufungwa.Kwa kuongeza, kanuni zilizobaki zinahusiana na mahitaji ya ubora wa bidhaa, ikiwa ni pamoja na mahitaji ya malighafi ya bidhaa, vyombo vya habari vinavyoweza kutumika, viungo vya hiari (ikiwa ni pamoja na viungio vya chakula, virutubishi vya lishe, n.k.), pamoja na mahitaji ya kuweka lebo na madai ya lishe.Kwa kuongezea, kiasi cha kujazwa kwa bidhaa na uamuzi wa ikiwa kundi la bidhaa limehitimu imeainishwa, ambayo ni, sampuli, ukaguzi wa nasibu na taratibu za uamuzi wa uhitimu wa bidhaa zimeainishwa.Marekani ina kanuni za kiufundi kuhusu ubora na usalama wa mboga za makopo katika Sehemu ya 155 ya 2CFR, inayohusisha aina 10 za maharagwe ya makopo, mahindi ya makopo, mahindi yasiyo tamu na mbaazi za makopo.Mbali na kuhitaji matibabu ya joto kabla au baada ya utengenezaji wa vifungashio vilivyotiwa muhuri, kanuni zingine zote zinahusiana zaidi na ubora wa bidhaa, pamoja na anuwai ya malighafi ya bidhaa na mahitaji ya ubora, uainishaji wa bidhaa, viungo vya hiari (pamoja na viungio fulani), na aina za bidhaa. vyombo vya habari vya kuweka kwenye makopo, pamoja na mahitaji mahususi ya uwekaji lebo na madai ya bidhaa, n.k. Sehemu ya 161 ya 21CFR nchini Marekani inadhibiti ubora na usalama wa baadhi ya bidhaa za majini zilizowekwa kwenye makopo, ikiwa ni pamoja na chaza za makopo, samoni ya chinook ya makopo, uduvi uliojaa kwenye makopo na kuwekwa kwenye makopo. tuna.Kanuni za kiufundi zinaeleza kwa uwazi kwamba bidhaa ya makopo inahitaji kuchakatwa kwa joto kabla ya kufungwa na kufungashwa ili kuzuia kuharibika.Kwa kuongeza, makundi ya malighafi ya bidhaa yanaelezwa wazi, pamoja na aina za bidhaa, kujaza chombo, fomu za ufungaji, matumizi ya ziada, pamoja na maandiko na madai, hukumu ya kufuzu kwa bidhaa, nk.