Teknolojia ya kudhibiti hali ya joto ya juu kwa bidhaa za nyama zilizojaa utupu: utumiaji wa urejesho wa kuzamishwa kwa maji.

Teknolojia ya ufungaji wa utupu huongeza maisha ya rafu ya bidhaa za nyama kwa kuwatenga hewa ndani ya kifurushi, lakini wakati huo huo, inahitaji bidhaa za nyama kusafishwa vizuri kabla ya ufungaji. Mbinu za jadi za sterilization ya joto zinaweza kuathiri ladha na lishe ya bidhaa za nyama, kuzamishwa kwa maji kama teknolojia ya kuaminika ya sterilization ya joto la juu, inaweza kufikia sterilization yenye ufanisi wakati wa kudumisha ubora wa bidhaa za nyama.

Kanuni ya kufanya kazi ya kuzamishwa kwa maji:

Urejeshaji wa kuzamishwa kwa maji ni aina ya vifaa vya kudhibiti vidhibiti vinavyotumia halijoto ya juu na maji ya shinikizo la juu kama njia ya uhamishaji joto. Kanuni yake ya kazi ni kuweka bidhaa za nyama zilizojaa utupu katika urejesho uliofungwa, kwa kupokanzwa maji kwa joto la kuweka na kuiweka kwa muda fulani, ili kufikia lengo la sterilization. Conductivity ya juu ya mafuta ya maji huhakikisha kwamba bidhaa za nyama zina joto sawasawa ndani na nje, kwa ufanisi kuua bakteria na spores.

Faida za kiufundi:

1. Kufunga kwa ufanisi: urejesho wa kuzamishwa kwa maji unaweza kufikia athari ya sterilization kwa muda mfupi na kupunguza uharibifu wa joto.

2. Kupokanzwa kwa sare: maji yanaweza kufikia upashaji joto sawa wa bidhaa za nyama kama njia ya uhamishaji joto, na inaweza kuzuia kuzidisha kwa ndani au kupunguza joto.

3. Dumisha ubora: ikilinganishwa na sterilization ya jadi ya joto, urejesho wa kuzamishwa kwa maji unaweza kudumisha bora rangi, ladha na virutubisho vya bidhaa za nyama.

4. Uendeshaji rahisi: mfumo wa udhibiti wa moja kwa moja hufanya mchakato wa sterilization rahisi kufuatilia na kusimamia.

Katika mazoezi, matumizi ya urejesho wa kuzamishwa kwa maji huboresha sana usalama na maisha ya rafu ya bidhaa za nyama zilizojaa utupu. Kupitia majaribio ya kulinganisha, bidhaa za nyama zilizotibiwa kwa kuzamishwa kwa maji zilifanya vyema katika tathmini ya hisia, upimaji wa viumbe hai na upimaji wa maisha ya rafu.

Kama teknolojia iliyokomaa na ya kuaminika ya kudhibiti halijoto ya juu, urejeshaji wa kuzamishwa kwa maji hutoa usaidizi madhubuti wa kiufundi kwa uzalishaji salama wa bidhaa za nyama zilizojaa utupu. Pamoja na maendeleo endelevu na uboreshaji wa teknolojia, inatarajiwa kwamba urejeshaji wa kuzamishwa kwa maji utatumika sana katika tasnia ya chakula.