Teknolojia ya kurejesha hali ya joto ya juu ya DTS hulinda ubora wa chakula kinachotegemea mimea, huongeza soko la afya

Katika miaka ya hivi majuzi, vyakula vinavyotokana na mimea, vinavyoitwa "afya, rafiki kwa mazingira, na ubunifu," vimeenea kwa haraka katika meza za migahawa za kimataifa. Takwimu zinaonyesha kuwa soko la kimataifa la nyama inayotokana na mimea linakadiriwa kuzidi dola bilioni 27.9 ifikapo 2025, huku Uchina, kama soko linaloibuka, linaloongoza kwa kasi ya ukuaji. Kuanzia miguu ya kuku wa mboga mboga na nyama inayotokana na mimea hadi tayari kula vifaa vya chakula na kupanda vinywaji vya protini, wachezaji wa kimataifa kama Danone na Starfield wanavunja mipaka ya muundo na muundo kupitia uvumbuzi wa kiteknolojia na ushirikiano wa tasnia mbalimbali, wakiendesha bidhaa zinazotokana na mimea kutoka "chaguo za mboga" hadi "matumizi ya kawaida." Hata hivyo, ushindani unavyozidi kuongezeka, usalama wa chakula na uwiano wa ubora umekuwa changamoto muhimu: ni vipi watengenezaji wanaweza kuhakikisha usafi, usalama, na uhifadhi wa virutubishi huku wakiongeza uzalishaji?

Urejeshaji wa halijoto ya juu: mlinzi asiyeonekana wa minyororo ya usambazaji wa chakula kwa mimea

Viambatanisho vinavyotokana na mimea kama vile kunde, njugu na nafaka huathiriwa na uchafuzi wa vijidudu wakati wa kuchakatwa, ilhali umbile na ladha yake ni nyeti sana kwa mbinu za kuzuia vijidudu. Kuzaa kwa njia isiyofaa kunahatarisha kuharibika kwa protini na upotezaji wa virutubishi. Urejeshaji wa halijoto ya juu wa DTS hushughulikia changamoto hizi kwa faida zifuatazo:

Udhibiti wa joto wa usahihi: kuhifadhi lishe na ladha

Ikiwa na mfumo ulioboreshwa wa kudhibiti halijoto, DTS inahakikisha upatanishi sahihi wa muda wa sterilization na halijoto. Hii huondoa vimelea vya magonjwa (kwa mfano, E. koli, Clostridia botulinum) huku ikihifadhi ladha asilia na virutubishi vya protini za mimea, kutatua maeneo ya maumivu ya walaji kama vile "kavu kavu" na "viungio vingi" katika nyama ya mimea.

Ufanisi wa hali ya juu na uokoaji wa nishati: inaweza kutumika kwa aina tofauti za bidhaa

Iwe ni kwa ajili ya maziwa ya mmea kioevu, nyama gumu iliyotokana na mimea, au tayari kuliwa vifaa vya chakula, DTS hutoa masuluhisho maalum ya kudhibiti uzazi. Marekebisho yake ya vigezo vinavyonyumbulika huongeza ufanisi wa kufunga kizazi kwa 30% na kupunguza matumizi ya nishati kwa 20%, hivyo kusababisha uzalishaji wa gharama nafuu.

Uzalishaji unaoendeshwa kwa kufuata: kufungua ufikiaji wa soko la kimataifa

Vifaa hivyo vinakidhi Sheria ya Usalama wa Chakula ya China na vyeti vya kimataifa (EU, US FDA), vinavyotoa "pasi ya kijani" kwa mauzo ya kimataifa. Katika sekta kama vile nyama mbadala na zile za maziwa, usalama wa kutofunga uzazi umekuwa msingi wa ushindani wa kujenga imani ya watumiaji.

Wakati ujao uko hapa: DTS inashirikiana nawe ili kuanzisha enzi ya msingi wa mimea

Kufikia 2025, uvumbuzi wa mimea utatofautiana zaidi-kutoka "kuiga nyama" hadi "mbadala bora," na kutoka kwa protini za msingi hadi viongeza vya kazi. Michakato ya uzalishaji itakabiliwa na mahitaji magumu zaidi. Urejeshaji wa halijoto ya juu wa DTS hutumika kama ngao (teknolojia) na mkuki (ubunifu), inayotoa suluhisho za kumaliza kufunga uzazi kutoka kwa R&D hadi uzalishaji wa wingi. Inawezesha chapa kuongoza kwa usalama, ladha, na ufanisi wa gharama, kupata utawala katika soko hili la mabadiliko.